瑞幸咖啡在成長，在發(fā)展，也在虧損，而品牌是其看重的資產(chǎn)；眾所周知，咖啡市場從來都是“星巴克”等巨頭的天下，無人零售咖啡機等咖啡新秀發(fā)展如火如荼，在這樣高手如林的市場，在新零售日新月異的今天，瑞幸咖啡的發(fā)展又透露了怎樣的新零售策劃經(jīng)營的新發(fā)展動向呢？
“新動向之一”：移動互聯(lián)網(wǎng)的“高維打法”依然適用
大家看一下瑞幸的公開資料就可以知道，其前期所用的大量市場補貼、“買五送五”的促銷活動、對于微信社交裂變的重視，這些互聯(lián)網(wǎng)的玩法在新零售領(lǐng)域依然適用，更有將之“發(fā)揚廣大”之勢。
咖啡行業(yè)橫跨門店服務和外賣商品兩大消費領(lǐng)域，更是涉及“服務新零售”和“商品新零售”，瑞幸咖啡的創(chuàng)新在于其放大了“商品新零售”的內(nèi)涵，針對星巴克不做外賣而專注店售的特點，推出“線上+線下”、“外賣+門店”的模式，更引入微信社交的特性，以“外賣帶店售”、“以店外帶店內(nèi)”，大家可以理解為“外賣商品引客+門店服務體驗”的模式，其以巨大的商品補貼吸引用戶，再將用戶吸引至門店消費，通過門店體驗、氛圍營造等亮化自有品牌特色，一氣呵成、渾然一體。
“新動向之二”：：基于會員全觸點體驗的“全場景”覆蓋
用瑞幸咖啡自己的話說，其品牌訴求在于“無限場景”，而無限場景的意義在于場景更多樣、場景更全面，其是在以咖啡為媒介，挖掘咖啡的社交、商務、生活等價值，既然喝咖啡是一種社交手段，那品咖啡、磨咖啡和買咖啡制品自然也在“品牌消費場景”之內(nèi)。
據(jù)公開信息顯示，瑞幸咖啡有四種門店類型：旗艦店、悠享店、快取店和外賣廚房店，其不同店型在門店面積、店員配置、功能均有所區(qū)別，四種門店大致定位是：旗艦店：S類店，豐富場景+堂食+外送；悠享店：A類店，豐富場景+堂食+外送；快取店：B類店，簡配場景+自提+外送；外賣廚房店；C類店，只做外送，不支持自提。
瑞幸咖啡四種店型基本覆蓋了新零售服務的“終端服務類型”，囊括了多種咖啡消費場景，對商務消費、社交消費、家庭消費和個人消費均已經(jīng)實現(xiàn)有效覆蓋，這正是未來新零售“場景發(fā)展”需要重點關(guān)注的地方，也正是新零售策劃經(jīng)營場景中“以人為本”的有力解釋，且行且努力！
“新動向之三”：：種子用戶的深度價值挖掘
瑞幸團隊本身就有互聯(lián)網(wǎng)運作經(jīng)驗，其對用戶體驗無疑是極其重視的，那們其巨大的市場補貼也正是挖掘瑞幸咖啡“種子用戶”的有效舉措，通過促銷活動挖掘重度的咖啡消費者，通過會員體系提升用戶黏性，通過各項福利活動等吸納更多新用戶，這些都是未來瑞幸咖啡可以重點挖掘“種子用戶價值”的地方。
以瑞幸咖啡為代表的互聯(lián)網(wǎng)團隊，其正推行的新零售，與傳統(tǒng)企業(yè)的新零售截然不同，其天生的重視種子用戶，對種子用戶的示范作用和高頻消費有清醒的認知，比傳統(tǒng)企業(yè)只重會員、不懂社群等傳統(tǒng)認知要略勝一籌，新零售的高效推進有賴于種子用戶的深度價值挖掘。
“新動向之四”：：擅用智能設(shè)備及數(shù)據(jù)應用的價值
所有推行新零售的企業(yè)都很重視“大數(shù)據(jù)”的應用，瑞幸咖啡同樣如此，其以粉絲數(shù)據(jù)等來選擇合適店址，通過微信粉絲情況投放位置型廣告，更基于前期門店的測試選定合適的產(chǎn)品組合及促銷方式等，這些動作都值得點贊。
提到新零售，大家對于智能科技的應用普遍比較關(guān)注，從應用進店掃碼、人臉識別、云貨架投放、RFID商品、自動支付通道等科技的無人商店，到會員識別、分銷裂變、終端互動大屏等智能終端投放，這些智能設(shè)備大大助力于數(shù)據(jù)獲取及挖掘應用，更大大助力于新零售的發(fā)展。
數(shù)據(jù)智能在網(wǎng)絡零售領(lǐng)域已經(jīng)應用多年，其在線下門店應用剛剛開始，從傳統(tǒng)的門店選址開始，到貨架陳列、RFID導入、店內(nèi)軌跡監(jiān)測、會員碼投放、人臉自動識別等新數(shù)據(jù)終端導入，都值得我們積極推進，數(shù)據(jù)抓取后，更可以通過會員歸類處理、用戶肖像描繪、社群消費挖掘等推進數(shù)據(jù)的高效應用，智能設(shè)備投放和數(shù)據(jù)挖掘應用定會大有作為。
瑞幸咖啡是一家新興的新零售企業(yè)，其天生具有互聯(lián)網(wǎng)基因，更有諸多“互聯(lián)網(wǎng)+門店”的做法值得借鑒，中國的新零售策劃經(jīng)營方興未艾，希望有更多的企業(yè)加入新零售浪潮，創(chuàng)設(shè)新消費場景，提供新零售服務，締造新零售價值！
滬公網(wǎng)安備 31010702005974號