產(chǎn)業(yè)競爭戰(zhàn)之尋找新消費(fèi)戰(zhàn)略性機(jī)會(下)
發(fā)布時(shí)間:2023-03-02 ????點(diǎn)擊數(shù):
在上一篇文章《產(chǎn)業(yè)競爭戰(zhàn)之尋找新消費(fèi)戰(zhàn)略性機(jī)會(上)》中,我們談到了“尋找新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī)”的價(jià)值,建議企業(yè)以產(chǎn)業(yè)級品牌戰(zhàn)略指引品牌營銷策劃創(chuàng)新,以產(chǎn)業(yè)級品牌策劃傳播刷新“消費(fèi)認(rèn)知”,以數(shù)字品牌營銷策劃激活“區(qū)域運(yùn)營新價(jià)值”。更重要的是,全面融入數(shù)字化新商業(yè),點(diǎn)亮新消費(fèi)價(jià)值認(rèn)知,降低非固定支出,創(chuàng)造新商業(yè)機(jī)會,有此,企業(yè)必能抓住新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī),創(chuàng)造新一輪“新消費(fèi)增長業(yè)績”。
“五大機(jī)會”,尋找新消費(fèi)戰(zhàn)略性機(jī)會。1)“新一輪消費(fèi)增長”:激活用戶,推動新用戶消費(fèi);開啟產(chǎn)業(yè)新征程,點(diǎn)亮新一輪增長。2)“區(qū)域運(yùn)營提升機(jī)會”:強(qiáng)化區(qū)域運(yùn)營,提升運(yùn)營效率;效率提升,優(yōu)化價(jià)值。3)“成本降低機(jī)會”:降低固定成本;提升局部市場產(chǎn)出。4)“聚焦動銷機(jī)會”:推動渠道銷售;聚焦區(qū)域市場拓展,放大市場機(jī)會。5)“新商業(yè)再造機(jī)會”:投資新商業(yè),建設(shè)新未來;新商業(yè),新區(qū)域,創(chuàng)造新增長。
“成本降低機(jī)會”:降低固定成本;提升局部市場產(chǎn)出
降低固定成本。新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī),就是要持續(xù)降低固定成本,以“高價(jià)值”提升品牌曝光率,以“低固定投入”優(yōu)化企業(yè)資源配置,以“低固定成本”讓用戶成本更低、價(jià)值更高。固定成本,或是專有設(shè)施的預(yù)先投放,或是專有設(shè)備的大規(guī)模植入,更或是全渠道品牌投放的高成本,降低固定成本,就是要減少此類 固定資產(chǎn)類投入,全面優(yōu)化資源配置。
提升局部市場產(chǎn)出。控制成本,提升市場產(chǎn)出,是企業(yè)抓住新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī)的“關(guān)鍵舉措”之一。聚焦局部市場,推進(jìn)全渠道分銷,提升“明星產(chǎn)品”曝光度,全面提升局部占有率,讓暢銷產(chǎn)品更暢銷,讓業(yè)績增長更快。
經(jīng)典案例: 根據(jù)中國飯店業(yè)協(xié)會、CCFA、興業(yè)證券經(jīng)濟(jì)與金融研究院等綜合資訊表明,為提高存活率,“規(guī)模餐飲”需要持續(xù)開源節(jié)流。一方面,外賣訂單的增加補(bǔ)充堂食訂單的減少,也可提升門店坪效;另一方面,預(yù)制菜/中央廚房能夠有效降低 B 端餐飲店的成本,并提高出餐效率。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,國內(nèi)已有超過74%的連鎖餐飲企業(yè)自建了中央廚房,配送預(yù)制菜至門店制作,其中頭部連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜使用比例較高,真功夫、吉野家、西貝、小南 國等知名企業(yè)預(yù)制菜使用占比高達(dá) 80%以上。
“聚焦動銷機(jī)會”:推動渠道銷售;聚焦區(qū)域市場拓展,放大市場機(jī)會
推動渠道銷售。產(chǎn)業(yè)級品牌戰(zhàn)略指引企業(yè)品牌營銷策劃創(chuàng)新,產(chǎn)業(yè)級品牌策劃傳播刷新企業(yè)的品牌形象,優(yōu)質(zhì)的品牌形象,全力拉升“全渠道銷售”,產(chǎn)業(yè)級品牌,主打“高價(jià)值高利潤產(chǎn)品”,依托高端產(chǎn)品拉升品牌溢價(jià);大眾化品牌,主打“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠產(chǎn)品”,依托流量產(chǎn)品擴(kuò)大產(chǎn)品知名度,讓產(chǎn)品分銷更上一層樓。
聚焦區(qū)域市場拓展,放大市場機(jī)會。無聚焦,不增長;無聚焦,不壯大;優(yōu)秀的新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī),大都始于“新消費(fèi)創(chuàng)新”,落地于“區(qū)域市場拓展”。如王老吉涼茶正是先從嶺南市場祛火效用切入的,主打“怕上火”的功能,植入“王老吉涼茶品牌”,做強(qiáng)區(qū)域市場,做大全國“怕上火”的新消費(fèi)場景。
“新商業(yè)再造機(jī)會”:投資新商業(yè),建設(shè)新未來;新商業(yè),新區(qū)域,創(chuàng)造新增長
投資新商業(yè),建設(shè)新未來。數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動企業(yè)新商業(yè)策劃變革,數(shù)字品牌營銷策劃激活企業(yè)的新商業(yè)理念,優(yōu)秀的新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī),因“新商業(yè)”而更擁有更廣闊發(fā)展空間,因“新未來”而更激發(fā)用戶的消費(fèi)熱情,因“大投資”而放大用戶的創(chuàng)富意愿。
新商業(yè),新區(qū)域,創(chuàng)造新增長。新消費(fèi),激發(fā)的是用戶新場景,創(chuàng)造的是用戶新消費(fèi)認(rèn)知,更引爆的是“核心用戶消費(fèi)區(qū)域”。如嶺南涼茶品類歷史悠久,涌現(xiàn)出鄧?yán)蠜霾?、王老吉涼茶等多種涼茶品牌,在“王老吉涼茶”大力牽引下,涼茶品類有了更大的消費(fèi)增長,有了更清晰的“怕上火”定位。
經(jīng)典案例:根據(jù)華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)、Frost&Sullivan、海底撈招股說明書、國家統(tǒng)計(jì)局、艾媒咨詢、興業(yè)證券經(jīng)濟(jì)與金融研究院等綜合資訊表明,當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)參與者眾多,規(guī)模小,行業(yè)集中度較低。根據(jù)企查查數(shù)據(jù),截至2022 年 5 月 16 日,我國現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)已達(dá) 6.67 萬家。根據(jù)華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)數(shù) 據(jù),2020 年中國預(yù)制菜行業(yè)CR10 僅為 13.6%,頭部企業(yè)如綠進(jìn)(2.4%)、安井食 品(1.9%)、味知香(1.8%)、亞明(1.7%)、如意三煲(1.4%)、易太(1.3%)、龍 大肉食(1.1%)、好得睞(1.0%)市占率僅有 1%-2%左右。
尋找新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī),贏在品牌戰(zhàn)略指引下的“新一輪消費(fèi)增長”,強(qiáng)在全渠道品牌營銷策劃點(diǎn)亮的“強(qiáng)區(qū)域運(yùn)營”,勝在全渠道品牌策劃傳播點(diǎn)亮的“快速動銷”,活在數(shù)字品牌營銷策劃助推的“新商業(yè)增長”。引入數(shù)字化新技術(shù),點(diǎn)亮新消費(fèi)商機(jī),驅(qū)動新一輪消費(fèi)增長,有此,企業(yè)必能抓住新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī),創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)競爭新天地!
“五大機(jī)會”,尋找新消費(fèi)戰(zhàn)略性機(jī)會。1)“新一輪消費(fèi)增長”:激活用戶,推動新用戶消費(fèi);開啟產(chǎn)業(yè)新征程,點(diǎn)亮新一輪增長。2)“區(qū)域運(yùn)營提升機(jī)會”:強(qiáng)化區(qū)域運(yùn)營,提升運(yùn)營效率;效率提升,優(yōu)化價(jià)值。3)“成本降低機(jī)會”:降低固定成本;提升局部市場產(chǎn)出。4)“聚焦動銷機(jī)會”:推動渠道銷售;聚焦區(qū)域市場拓展,放大市場機(jī)會。5)“新商業(yè)再造機(jī)會”:投資新商業(yè),建設(shè)新未來;新商業(yè),新區(qū)域,創(chuàng)造新增長。
“成本降低機(jī)會”:降低固定成本;提升局部市場產(chǎn)出
降低固定成本。新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī),就是要持續(xù)降低固定成本,以“高價(jià)值”提升品牌曝光率,以“低固定投入”優(yōu)化企業(yè)資源配置,以“低固定成本”讓用戶成本更低、價(jià)值更高。固定成本,或是專有設(shè)施的預(yù)先投放,或是專有設(shè)備的大規(guī)模植入,更或是全渠道品牌投放的高成本,降低固定成本,就是要減少此類 固定資產(chǎn)類投入,全面優(yōu)化資源配置。
提升局部市場產(chǎn)出。控制成本,提升市場產(chǎn)出,是企業(yè)抓住新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī)的“關(guān)鍵舉措”之一。聚焦局部市場,推進(jìn)全渠道分銷,提升“明星產(chǎn)品”曝光度,全面提升局部占有率,讓暢銷產(chǎn)品更暢銷,讓業(yè)績增長更快。
經(jīng)典案例: 根據(jù)中國飯店業(yè)協(xié)會、CCFA、興業(yè)證券經(jīng)濟(jì)與金融研究院等綜合資訊表明,為提高存活率,“規(guī)模餐飲”需要持續(xù)開源節(jié)流。一方面,外賣訂單的增加補(bǔ)充堂食訂單的減少,也可提升門店坪效;另一方面,預(yù)制菜/中央廚房能夠有效降低 B 端餐飲店的成本,并提高出餐效率。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,國內(nèi)已有超過74%的連鎖餐飲企業(yè)自建了中央廚房,配送預(yù)制菜至門店制作,其中頭部連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜使用比例較高,真功夫、吉野家、西貝、小南 國等知名企業(yè)預(yù)制菜使用占比高達(dá) 80%以上。

推動渠道銷售。產(chǎn)業(yè)級品牌戰(zhàn)略指引企業(yè)品牌營銷策劃創(chuàng)新,產(chǎn)業(yè)級品牌策劃傳播刷新企業(yè)的品牌形象,優(yōu)質(zhì)的品牌形象,全力拉升“全渠道銷售”,產(chǎn)業(yè)級品牌,主打“高價(jià)值高利潤產(chǎn)品”,依托高端產(chǎn)品拉升品牌溢價(jià);大眾化品牌,主打“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠產(chǎn)品”,依托流量產(chǎn)品擴(kuò)大產(chǎn)品知名度,讓產(chǎn)品分銷更上一層樓。
聚焦區(qū)域市場拓展,放大市場機(jī)會。無聚焦,不增長;無聚焦,不壯大;優(yōu)秀的新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī),大都始于“新消費(fèi)創(chuàng)新”,落地于“區(qū)域市場拓展”。如王老吉涼茶正是先從嶺南市場祛火效用切入的,主打“怕上火”的功能,植入“王老吉涼茶品牌”,做強(qiáng)區(qū)域市場,做大全國“怕上火”的新消費(fèi)場景。
“新商業(yè)再造機(jī)會”:投資新商業(yè),建設(shè)新未來;新商業(yè),新區(qū)域,創(chuàng)造新增長
投資新商業(yè),建設(shè)新未來。數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動企業(yè)新商業(yè)策劃變革,數(shù)字品牌營銷策劃激活企業(yè)的新商業(yè)理念,優(yōu)秀的新消費(fèi)戰(zhàn)機(jī),因“新商業(yè)”而更擁有更廣闊發(fā)展空間,因“新未來”而更激發(fā)用戶的消費(fèi)熱情,因“大投資”而放大用戶的創(chuàng)富意愿。
新商業(yè),新區(qū)域,創(chuàng)造新增長。新消費(fèi),激發(fā)的是用戶新場景,創(chuàng)造的是用戶新消費(fèi)認(rèn)知,更引爆的是“核心用戶消費(fèi)區(qū)域”。如嶺南涼茶品類歷史悠久,涌現(xiàn)出鄧?yán)蠜霾?、王老吉涼茶等多種涼茶品牌,在“王老吉涼茶”大力牽引下,涼茶品類有了更大的消費(fèi)增長,有了更清晰的“怕上火”定位。
經(jīng)典案例:根據(jù)華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)、Frost&Sullivan、海底撈招股說明書、國家統(tǒng)計(jì)局、艾媒咨詢、興業(yè)證券經(jīng)濟(jì)與金融研究院等綜合資訊表明,當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)參與者眾多,規(guī)模小,行業(yè)集中度較低。根據(jù)企查查數(shù)據(jù),截至2022 年 5 月 16 日,我國現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)已達(dá) 6.67 萬家。根據(jù)華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)數(shù) 據(jù),2020 年中國預(yù)制菜行業(yè)CR10 僅為 13.6%,頭部企業(yè)如綠進(jìn)(2.4%)、安井食 品(1.9%)、味知香(1.8%)、亞明(1.7%)、如意三煲(1.4%)、易太(1.3%)、龍 大肉食(1.1%)、好得睞(1.0%)市占率僅有 1%-2%左右。

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